ワカメ仕事

　　　　　海には確実に春がきています。

　　　　　漁師マサと夫は仲良しで、浜や磯で遊んでます。


　　　　　「おーい、行くぞ」だけで分かります。

　　　　　この時期は初ワカメです。

　　　　　例えば私がワカメを採りに行くというのは

　　　　　風の強かった翌日、磯に打ち上げられたワカメを拾いに行くこと。

　　　　　でも、漁師たちはベカで海に出て、島の周りの岩場で採ります。

　　　　　風がなくてもゆらゆら揺れる船から、箱眼鏡をのぞきながら

　　　　　めかぶ部分は子供の頭ほどもあるワカメを採るのは

　　　　　とても大変だぞ・・と夫は言います。

　　　　　出荷するわけでなく、自家用なので

　　　　　「もう一年分採ったから帰るべぇ」と1時間位で戻ります。

　　　　　その後が大変。

　　　　　めかぶ、茎、葉？に分けて・・

　　　　　

　　　　　

　　　　　大鍋で湯が沸騰したら、サッと30秒くらい、湯がきます。

　　　　　黒から緑に変わる時がきれい。

　　　　　大鍋に何回か湯を沸騰させるのが時間がかかる。

　　　　　茎は薄味で煮る。

　　　　　めかぶは湯がいてたたく。

　　　　　ジップロックに小分けして冷凍する。

　　　　　もう一年分採ったと言ったのに、2,3日して

　　　　　「おーい、また行くぞ」とマサが誘いに来る。

　　　　　前回行った翌日、腰に来た、痛いと言っていた夫なのに

　　　　　いそいそと出かけた。

　　　　　二回目ワカメは干した。

　　　　　

　　　　　

　　　　　島民はロープを張ってそこに干しているけど

　　　　　私は面倒なので、洗濯干し用のピンチで吊るして干している。

　　　　　島の人に見られたら恥ずかしいと思っていたら

　　　　　もう何年か前　「アンタ、それいいアイデアだね」と島ばあさんに言われた。

　　　　　こうして一年分のワカメを保存した。

　　　　　私は干しワカメより、サッと湯がいたワカメの方が好き。

　　　　　ポン酢でもドレッシングでもラーメンうどんに入れてもOK.

　　　　　ワカメもせっせと食べているのに、なぜ悪玉コレステロール値が高い？