酒粕寒天作ってみた

　　　　　前回の東京行で心残りだった、銀座シックス地階食料品売り場。

　　　　　今回は地階だけ行ってきた。

　　　　　地上階は前回見たから興味なし、じゃなく何でも高いからお呼びなし。

　　　　　ところが、当然と言うか、食料品売り場も高い！

　　　　　菓子パン一個490円！なんて高すぎる。

　　　　　４人家族で一個づつだって２０００円もする。

　　　　　腹いっぱいになんてなりゃしない。

　　　　　まぁ、たま～にオシャレに食べるのかな？

　　　　　という訳で、田舎暮らしのおばちゃんはでした。

　　　　　食料というか、食べ物の美味しさを知ってしまったからね。

　　　　　食べ物はシンプルがよろし。生活もシンプルがよろし。

　　　　　一つだけ買ったものがある。

　　　　　

　　　　　酒はもちろん好き・・酒粕も好き。

　　　　　八海山美味しい、だからきっと酒粕も美味しいはず。

　　　　　３７０円也。

　　　　　
　　　　　友達の実家が目黒不動前の古い酒屋で

　　　　　１０代の頃からもらっていた酒粕も丁度届いた。

　　　　　う～ん、どうしよう。

　　　　　この友達が送ってくれる酒粕もとびっきり美味しい。市販されてない。

　　　　　両方を食べ比べにしてみようと、酒粕寒天を作ってみた。

　　　　　

　　　　　砂糖を入れないから、甘みが欲しければ黒蜜を少々。

　　　　　一番の自慢はね・・実は寒天。

　　　　　佐久島産天草から煮出した。

　　　　　

　　　　　私は磯で天草の区別がつかないので、これはウラちゃんからもらった。

　　　　　丁寧に何度も水（雨水）にさらしてから干す。

　　　　　水は適当にストーブの上でコトコト。

　　　　　酒粕は温湯で溶かして寒天液に混ぜて冷ます。

　　　　　簡単でシンプルそして身体にやさしい。

　　　　　さてどちらの酒粕が美味いかな？