美味じゃないの

先日コメントをいただいた、おせんさんが教えてくれた。

好奇心旺盛のわたくし、早速作ってみました。

冬瓜をてんさい糖で煮て、柔らかくなったら取り出し

煮汁に寒天を煮溶かして、バットに並べた冬瓜に流した。

なんでしょう、食感は洋ナシのようでいて、しっかり冬瓜の味がした。

思ってたより、ずっと美味しいじゃないの・・と私は感じたけど

夫は一口だけしか食べなかった。


まったく、食べ物に関しては保守的。


新しい発見の喜びってものがないのね。

佐久島では寒天も天草を採って（私は磯で拾って）作ります。

ちょうど、いま干している分。

島ばあたちは、２～３回雨水にさらせばいいと言うけど

私、意外と神経質でね、井戸水で１０回！くらい晒します。

それを何回もやると、天草が茶色から生成り色になる。





冬瓜ｽｩｲｰﾂはまた作ります。