ガ～ン ショック

3月に仕込んだ味噌の天地返しをしようと容器をのぞいたら

カビが・・・

慌てて蓋をしめ、見なかったことに・・　てな訳にはいかず

午後いちで思い切って蓋を開けた。

よく見たら、カビは縁だけですみました。まわりをきれいに拭いて天地返ししました。

今年は色が薄い。去年は豆味噌（赤だし）みたいだったのに。

カビもまったく出なかったし、自然の仕事は不思議ね。

あっ、去年は（今食べている分）しょっぱかったから、今年は塩を減らしたんだっけ。

置いておく場所も微妙に変えたし・・

自然はちゃんとわかっているんだね。