土用干し

いつも梅干を送ってくれる４０年来の関西在住の友人。

今年は自分で漬けたいからと、青梅で送ってもらって漬けてみた。

そろそろ干し時。

梅の木にネットを張って、熟して自然に落ちた梅。

送られてきた時、果実かと思うほどの芳香だった。

赤いのは好きではないから、赤シソは少なめに。

でも紅生姜や柴漬けは作りたいし・・

シワシワの硬いのも好きではないから、程よいおシワ。

わが家は毎日は食べないけど、やっぱり日本人、梅干はないとね。

アサリ漁の時のおにぎりには必需品。

長男が持ってきてくれた焼酎の容器に入れたのだけど

前にらっきょを入れたことがあるのね。らっきょってにおいが抜けないのよね。

何度も熱湯をかけたり、太陽干ししたけどね・・

らっきょくさい梅干になってしまうかな・・