おいなりさんに想う

先週、スーパーで油揚げを見ていたら、「おいなりさん」が作りたくなって・・

食べたくなったのではなく、作りたかった。



午前中に油揚げをじっくり煮て、ゆっくり冷ました。

市販のおいなりさんは甘いので砂糖を少なくした。

ちょっと多いかと思ったが１５個も作っちゃった。






中のお米は三種類

・先日のたけのこご飯の残り

・酢めしに生姜の酢漬けのみじん切りをまぶして

・玄米


一番美味しかったのは、やっぱり生姜酢めし。

たけのこご飯は揚げとお互いに味を引っ張り合っていけない。

やっぱり相性ってあるのね。



その昔、amiami３０代の頃、息子達が可愛い少年の頃。

仕事も忙しかった。

私、料理を含めて家事は好きなのね、でも時間がなかった。

手のかかる、時間がかかる料理は出来なかった。

それでもまあ、可愛い息子達の為って頑張った。

例えばおいなりさん、まだ揚げが煮上がって熱いうちに手で軽くしぼってアッチチ。

炊き上がりの炊飯器のお釜の中ですし酢をまぜたり・・

温かいおいなりさんを食べさせてたなぁ。

なにしろ夕方一時間で作っちゃうんだから。



思い出すと、悲しくなる。

時間がたっぷりあっても、今では離れてくらしているし

少年達はおじさんになってしまった。






浜大根の花。



子育てなんてあっという間よね。

楽しかったけど、もっと楽しみたかった。じっくりね。