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穂ジソ

        JUN農園とamiami農園、両方にシソがあります。

        以前はスーパー等で大葉としてしか買ったことがなかったけれど

        植物としてのシソは生命力たくましく、丈夫。

        とっても大きくなり、花が咲き始めたと思ったらあっという間に実になってきた。

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          ずっと昔、穂じその醤油煮を作ったことがあり、すごく美味しかったのを記憶している。

          その後作ったことがないので、多分そのときは穂ジソを誰かからもらったのだろう。

          今年はたくさんつくるぞって楽しみにしていた。

          何十年ぶりの味が楽しめる。

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          三河湾のシラスとともにごはんにのせて、なんておいしいの・・

          当然私は玄米にのせます。

          JUN農園は私が種をまいたのだけどamiami農園の方は自然発生でチリメンじそ。

          どこかから種が飛んできたのね、ありがたいことです。

          薄味と濃い目味と2種類作ってみた。

          濃い目のほうがおいしい。

          私の中では幻の味だったのがよみがえった。

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