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海鼠(ナマコ)

うわぁ~これは・・・なまこ

佐久島はナマコ漁もさかんです。1201

今日、民雄さんが持ってきてくれました。

民雄さんは佐久島講座の書道で一緒です。
字がとてもお上手でお洒落で穏やかな方です。
老人会でお見かけしたので75歳以上です。
「民雄さんは何のお仕事をされていたの?」

えっえ~現役の漁師さんでした。

と言う訳でまだ生きてるナマコをいただきました。

1208

内臓を出して、赤ナマコは酢の物に、黒ナマコは・・
JUN念願の干しナマコに。

干しナマコは茹でて7日間干して、またそれを繰り返し
手間が掛かります。

うまく出来るかな?

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