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ワタリガニ

三河湾のワタリガニ漁が始まっています。先週はカニがどこかに
行ってしまってるのかいない(獲れない)と漁師さん達が言って
ましたがここに来て獲れ出したようです。
お隣の木下さんは漁師さんです。市場に出せない(軽い、でも充分
おいしい)カニをおすそ分けいただきました。
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茹でるより蒸したほうがおいしい。

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蒸しあがりました。この後が大変。食への執念。

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身とミソを丁寧に取り出します。根気がいる仕事です。
誰がやるかって?、私はそのままかじっちゃえばと言う
人です。

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